Quando você vai ao mercado comprar qualquer produto alimentício você tem o costume de ler rótulos? Não estou me referindo somente às calorias, mas sim a toda tabela nutricional e os ingredientes. Na tabela nutricional podemos ver dados importantes como calorias, proteínas, gorduras, sódio, vitaminas e minerais. Mas também é muito importante que você leia a lista de ingredientes. Ela é sempre decrescente, ou seja, começa com o ingrediente que mais está presente no alimento até o último, onde temos o ingrediente com a menor porcentagem no alimento. Por isso COMPARE rótulos antes de comprar. Hoje mesmo fui no mercado e queria comprar uma geléia. O primeiro ingrediente de uma delas era açúcar e depois de vários outros aparecia a fruta. Enquanto que na outra era a fruta que estava em primeiro lugar, estando presente em 50% do produto neste caso específico, o que é mais recomendado. Fique de olho!
PS.: Mesmo geléias em que os primeiros ingredientes são frutas elas contém bastante açúcar. Portanto deve ser evitado o consumo exagerado. Consumir geléias esporadicamente não faz mal algum. As opções orgânicas são as melhores, mas um pouco mais difíceis de serem encontradas. Diabéticos devem sempre optar pelas opções diet.
Li esta reportagem na timeline do face hoje e acho que vale a pena compartilhar. Até que se prove o contrário não acho que o leite é um vilão na nossa alimentação. Se você não tem nenhum sintoma de má digestão não tem motivos para se preocupar com o consumo de leite. Ele é uma excelente fonte de cálcio e ajuda prevenir osteoporose.
Porém acredito que muitas pessoas, mesmo as que não são diagnosticadas com intolerância a lactose ou alergia a proteína do leite, não toleram bem esse alimento e tem diversos sintomas. Algumas pessoas realmente relatam melhora no quadro de refluxo gastroesofágico e dores estomacais com diminuição ou retirada do leite da alimentação. Mas quem tem refluxo ainda precisa ter outros cuidados, como por exemplo, alimentação fracionada(a cada 3h), diminuição da quantidade de alimentos em cada refeição, não ingerir líquidos durante as refeições e deitar somente após duas horas de alimentar-se. Se você sofre com refluxo vale a pena fazer o teste retirando o leite e seus derivados da sua rotina por alguns dias.
Como o leite e seus derivados são fontes riquíssimas de cálcio, caso você opte por fazer este teste não se esqueça de consumir outros alimentos ricos em cálcio:
Manjuba
Amêndoa
Gergelim
Sardinha
Brócolis
Aveia
Corvina
Couve manteiga
Avelã
Castanha-do-Pará
Agrião
Para melhor fixação do cálcio no organismo também é importante que você tenha boas quantidades de vitamina D, que você pode conseguir na exposição ao sol ou consumindo alguns alimentos fontes, como óleo de fígado de bacalhau, ovos e margarina.
Definição de Diabetes Tipo 2 (DM2) segundo a Sociedade Brasileira de diabetes (SBD): É também chamado de diabetes não insulinodependente ou diabetes do adulto e corresponde a 90% dos casos de diabetes. Ocorre geralmente em pessoas obesas com mais de 40 anos de idade embora na atualidade se vê com maior frequencia em jovens , em virtude de maus hábitos alimentares, sedentarismo e stress da vida urbana. Neste tipo de diabetes encontra-se a presença de insulina porém sua ação é dificultada pela obesidade, o que é conhecido como resistência insulínica, uma das causas de hiperglicemia. Por ser pouco sintomática o diabetes na maioria das vezes permanece por muitos anos sem diagnóstico e sem tratamento o que favorece a ocorrência de suas complicações no coração e no cérebro.
Aqui você fica informado sobre quais são os critérios diagnósticos da Associação Americana de Diabetes e endossados pela SBD.
Normal: glicemia de jejum entre 70 mg/dl e 99mg/dl e inferior a 140mg/dl 2 horas após sobrecarga de glicose.
Intolerância à glicose: glicemia de jejum entre 100 a 125mg/dl.
Diabetes: 2 amostras colhidas em dias diferentes com resultado igual ou acima de 126mg/dl. ou quando a glicemia aleatória (feita a qualquer hora) estiver igual ou acima de 200mg/dl na presença de sintomas.
Teste de tolerância à glicose aos 120 minutos igual ou acima de 200mg/dl.
Portadores de diabetes devem tomar bastante cuidado com a alimentação para evitar as consequências da doença descontrolada. Caso as pessoas não respeitem as orientações dietéticas, problemas sérios como por exemplo, cegueira, gangrena, hipertensão arterial e nefropatias podem ocorrer.
·Adoçantes:
deve-se aprender a saborear o sabor do alimento e não o sabor adocicado em todo
e qualquer alimento, por isso, nada de adoçante em excesso. Sugiro sempre ler o
rótulo dos adoçantes e preferir os adoçantes que contenham os seguintes
componentes: sacarina, aspartame, acessulfatame-K
e sucralose. Podendo variar sempre entre eles. O adoçante tem que ser
colocado no alimento em gotas, de acordo com a recomendação, e não em jatos. Ao
escolher o adoçante também é muito importante escolher o que tem menor teor de
sódio para evitar elevação da pressão arterial.
·Fibra:
o consumo de fibras é muito importante para evitar picos de níveis de glicose e
tem efeito benéfico com relação ao nível de gordura sanguíneo, além de auxiliar
o bom funcionamento do intestino (juntamente com o consumo diário de água).
Fontes de fibras: grãos integrais (aveia,
centeio, cevada), frutas (sempre que possível com casca e laranja com bagaço), legumes
(de preferência crus como, por exemplo, cenoura ralada), folhosos como diversos
tipos de alface, agrião, rúcula, etc. à vontade.
·Sódio:
sempre ler rótulos de produtos e preferir os que têm menor quantidade de sódio.
Evitar caldos de carne, molhos prontos e refrigerantes, pois normalmente contém
um alto teor de sódio. Sempre preferir temperos naturais para preparar
alimentos (cebola, alho, salsa, ervas em
geral) e diminuir a quantidade de sal acrescentada aos alimentos. Segue
link com exemplo de mix de ervas que substitui o sal: http://cybercook.terra.com.br/mix-de-ervas---substituto-do-sal-na-comunidade.html?codigo=102025
·Álcool:
quantidades nunca superiores a 2 doses/dia para homens e 1 dose para mulheres.
Uma dose é equivalente a 336ml de cerveja, 140ml de vinho ou 42ml de bebida
destilada. Como o consumo de álcool pode causar hipoglicemia em pacientes que
fazem tratamento com insulina ou medicamentos orais, recomendo que diabéticos quando tomar bebida alcoólica
(não mais do que a dose recomendada), o fazer juntamente com o consumo de alimentos. Mas
é importante saber que não é recomendado o consumo de bebidas alcoólicas pelos
diabéticos portadores de pancreatite ou com níveis alterados de
colesterol ou triglicerídeos e por diabéticos com doenças renais.
·Sempre
monitorar a glicemia. Em casos de hipoglicemia (<70mg/dL) ingerir 15
gramas de carboidrato,esperar 15
minutos e testar novamente.
·Dislipidemias:
tentar controlar os níveis de colesterol e triglicerídeos tendo sempre uma
alimentação saudável, com frutas (tentar consumir frutas com farelo de aveia
para evitar picos altos de glicose) e verduras (preferencialmente cruas). É
importante saber que as frutas também podem contribuir para aumentar a
glicemia, especialmente sucos (mesmo os naturais). Por isso não devem ser
consumidas em exagero. Procure um profissional para saber quanto e quando você
deve consumir para não elevar muito a glicemia, cada pessoa é um caso, por isso
não posso falar a quantidade exata aqui.
·Fazer
atividade física regularmente ajuda muito a controlar de maneira mais
eficaz os níveis de glicemia e colabora também para diminuir dos níveis de
gordura no sangue.
Para quem quiser se aprofundar no assunto este vídeo mostra como a insulina age sobre a glicose e porque ela é usada no tratamento de diabetes.
Fontes para post: http://www.diabetes.org.br/index.php CUPPARI, L. Nutrição clínica no adulto. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar. UNIFESP/Escola Paulista de Medicina. São Paulo: Manole: 2002.
Refeições
pequenas e mais frequentes (até 8 vezes ao dia);
Alimentos com
baixo teor de gordura;
Consumo de
gengibre ou alimentos que contenham gengibre;
Biscoitos
salgados tipo cream crackers consumidos
antes de levantar pela manhã.
Pirose (azia)
Pequenas
refeições;
Mastigar bem os
alimentos;
Evitar
estresse;
Não tomar líquidos durante almoço e jantar.
Constipação (intestino preso)
Beber água (no MÍNIMO 4 copos por dia);
Folhas cruas;
Pães com
fibras;
Frutas sempre
que possível com casca e laranja com bagaço;
Caminhadas
regulares (no mínimo 3 vezes por semana);
Uso de laxantes
NÃO É RECOMENDADO, se necessário deve ser feito com supervisão médica.
Cafeína
O consumo de café
por gestantes ainda não é bem esclarecido, precisam ser realizados mais estudos,
mas recomendo que as gestantes não tomem mais do que 2 xícaras de café por dia
e evitem outros alimentos que também contém cafeína, como chás, refrigerantes à
base de cola e chocolates.
Adoçantes
É importante
ter em mente que por não conterem calorias não quer dizer que são saudáveis. Portanto
não deve ser usado com exagero. Indico somente para gestantes diabéticas.
Ler os rótulos e não consumir adoçantes que contenham sacarina. Preferir outros componentes ao escolher o
adoçante, como por exemplo, sucralose (também conhecido como açúcar invertido),
acessulfamo-K, e esteviosídeo.
Chás
Como os estudos
sobre o consumo de chá também não são claros, recomendo que as gestantes evitem
os seguintes chás, principalmente no primeiro trimestre de gestação: erva-doce, espinheira-santa, erva-cidreira e boldo.
Fonte para post: Livro Nutrição da Gestação ao Envelhecimento (Márcia Regina Vitolo).
Atualmente não é difícil encontramos diversos tipos de frutas e hortaliças ao longo do ano todo devido ao avanço tecnológico. Mas é importante ficarmos atentos quanto a época das frutas e verduras. Tanto para economizarmos já que os vegetais da época se tornam mais baratos como também para consumirmos vegetais mais saborosos e com menos produtos químicos.
Se você vai ao mercado frequentemente normalmente percebe quais as frutas e verduras da época tanto pelos valores quanto pelo aumento de oferta de produtos. Mas sempre que puder veja a lista de comercialização de hortifrutigranjeiros da sua região.
Segundo o CEASA de Curitiba, os vegetais com boa oferta no mercado no mês de MAIO são: agrião, acelga, escarola, chicória, espinafre, repolho, rúcula, broto de bambu, alho poro, maxixe, pimenta, vagem, cenoura, gengibre, inhame, mandioca, nabo, fruta do conde, banana maçã, caqui, maracujá, pinhão, tangerina-ponkan, mexerica e romã.
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