Li esta reportagem na timeline do face hoje e acho que vale a pena compartilhar. Até que se prove o contrário não acho que o leite é um vilão na nossa alimentação. Se você não tem nenhum sintoma de má digestão não tem motivos para se preocupar com o consumo de leite. Ele é uma excelente fonte de cálcio e ajuda prevenir osteoporose.
Porém acredito que muitas pessoas, mesmo as que não são diagnosticadas com intolerância a lactose ou alergia a proteína do leite, não toleram bem esse alimento e tem diversos sintomas. Algumas pessoas realmente relatam melhora no quadro de refluxo gastroesofágico e dores estomacais com diminuição ou retirada do leite da alimentação. Mas quem tem refluxo ainda precisa ter outros cuidados, como por exemplo, alimentação fracionada(a cada 3h), diminuição da quantidade de alimentos em cada refeição, não ingerir líquidos durante as refeições e deitar somente após duas horas de alimentar-se. Se você sofre com refluxo vale a pena fazer o teste retirando o leite e seus derivados da sua rotina por alguns dias.
Como o leite e seus derivados são fontes riquíssimas de cálcio, caso você opte por fazer este teste não se esqueça de consumir outros alimentos ricos em cálcio:
Manjuba
Amêndoa
Gergelim
Sardinha
Brócolis
Aveia
Corvina
Couve manteiga
Avelã
Castanha-do-Pará
Agrião
Para melhor fixação do cálcio no organismo também é importante que você tenha boas quantidades de vitamina D, que você pode conseguir na exposição ao sol ou consumindo alguns alimentos fontes, como óleo de fígado de bacalhau, ovos e margarina.
Definição de Diabetes Tipo 2 (DM2) segundo a Sociedade Brasileira de diabetes (SBD): É também chamado de diabetes não insulinodependente ou diabetes do adulto e corresponde a 90% dos casos de diabetes. Ocorre geralmente em pessoas obesas com mais de 40 anos de idade embora na atualidade se vê com maior frequencia em jovens , em virtude de maus hábitos alimentares, sedentarismo e stress da vida urbana. Neste tipo de diabetes encontra-se a presença de insulina porém sua ação é dificultada pela obesidade, o que é conhecido como resistência insulínica, uma das causas de hiperglicemia. Por ser pouco sintomática o diabetes na maioria das vezes permanece por muitos anos sem diagnóstico e sem tratamento o que favorece a ocorrência de suas complicações no coração e no cérebro.
Aqui você fica informado sobre quais são os critérios diagnósticos da Associação Americana de Diabetes e endossados pela SBD.
Normal: glicemia de jejum entre 70 mg/dl e 99mg/dl e inferior a 140mg/dl 2 horas após sobrecarga de glicose.
Intolerância à glicose: glicemia de jejum entre 100 a 125mg/dl.
Diabetes: 2 amostras colhidas em dias diferentes com resultado igual ou acima de 126mg/dl. ou quando a glicemia aleatória (feita a qualquer hora) estiver igual ou acima de 200mg/dl na presença de sintomas.
Teste de tolerância à glicose aos 120 minutos igual ou acima de 200mg/dl.
Portadores de diabetes devem tomar bastante cuidado com a alimentação para evitar as consequências da doença descontrolada. Caso as pessoas não respeitem as orientações dietéticas, problemas sérios como por exemplo, cegueira, gangrena, hipertensão arterial e nefropatias podem ocorrer.
·Adoçantes:
deve-se aprender a saborear o sabor do alimento e não o sabor adocicado em todo
e qualquer alimento, por isso, nada de adoçante em excesso. Sugiro sempre ler o
rótulo dos adoçantes e preferir os adoçantes que contenham os seguintes
componentes: sacarina, aspartame, acessulfatame-K
e sucralose. Podendo variar sempre entre eles. O adoçante tem que ser
colocado no alimento em gotas, de acordo com a recomendação, e não em jatos. Ao
escolher o adoçante também é muito importante escolher o que tem menor teor de
sódio para evitar elevação da pressão arterial.
·Fibra:
o consumo de fibras é muito importante para evitar picos de níveis de glicose e
tem efeito benéfico com relação ao nível de gordura sanguíneo, além de auxiliar
o bom funcionamento do intestino (juntamente com o consumo diário de água).
Fontes de fibras: grãos integrais (aveia,
centeio, cevada), frutas (sempre que possível com casca e laranja com bagaço), legumes
(de preferência crus como, por exemplo, cenoura ralada), folhosos como diversos
tipos de alface, agrião, rúcula, etc. à vontade.
·Sódio:
sempre ler rótulos de produtos e preferir os que têm menor quantidade de sódio.
Evitar caldos de carne, molhos prontos e refrigerantes, pois normalmente contém
um alto teor de sódio. Sempre preferir temperos naturais para preparar
alimentos (cebola, alho, salsa, ervas em
geral) e diminuir a quantidade de sal acrescentada aos alimentos. Segue
link com exemplo de mix de ervas que substitui o sal: http://cybercook.terra.com.br/mix-de-ervas---substituto-do-sal-na-comunidade.html?codigo=102025
·Álcool:
quantidades nunca superiores a 2 doses/dia para homens e 1 dose para mulheres.
Uma dose é equivalente a 336ml de cerveja, 140ml de vinho ou 42ml de bebida
destilada. Como o consumo de álcool pode causar hipoglicemia em pacientes que
fazem tratamento com insulina ou medicamentos orais, recomendo que diabéticos quando tomar bebida alcoólica
(não mais do que a dose recomendada), o fazer juntamente com o consumo de alimentos. Mas
é importante saber que não é recomendado o consumo de bebidas alcoólicas pelos
diabéticos portadores de pancreatite ou com níveis alterados de
colesterol ou triglicerídeos e por diabéticos com doenças renais.
·Sempre
monitorar a glicemia. Em casos de hipoglicemia (<70mg/dL) ingerir 15
gramas de carboidrato,esperar 15
minutos e testar novamente.
·Dislipidemias:
tentar controlar os níveis de colesterol e triglicerídeos tendo sempre uma
alimentação saudável, com frutas (tentar consumir frutas com farelo de aveia
para evitar picos altos de glicose) e verduras (preferencialmente cruas). É
importante saber que as frutas também podem contribuir para aumentar a
glicemia, especialmente sucos (mesmo os naturais). Por isso não devem ser
consumidas em exagero. Procure um profissional para saber quanto e quando você
deve consumir para não elevar muito a glicemia, cada pessoa é um caso, por isso
não posso falar a quantidade exata aqui.
·Fazer
atividade física regularmente ajuda muito a controlar de maneira mais
eficaz os níveis de glicemia e colabora também para diminuir dos níveis de
gordura no sangue.
Para quem quiser se aprofundar no assunto este vídeo mostra como a insulina age sobre a glicose e porque ela é usada no tratamento de diabetes.
Fontes para post: http://www.diabetes.org.br/index.php CUPPARI, L. Nutrição clínica no adulto. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar. UNIFESP/Escola Paulista de Medicina. São Paulo: Manole: 2002.
Refeições
pequenas e mais frequentes (até 8 vezes ao dia);
Alimentos com
baixo teor de gordura;
Consumo de
gengibre ou alimentos que contenham gengibre;
Biscoitos
salgados tipo cream crackers consumidos
antes de levantar pela manhã.
Pirose (azia)
Pequenas
refeições;
Mastigar bem os
alimentos;
Evitar
estresse;
Não tomar líquidos durante almoço e jantar.
Constipação (intestino preso)
Beber água (no MÍNIMO 4 copos por dia);
Folhas cruas;
Pães com
fibras;
Frutas sempre
que possível com casca e laranja com bagaço;
Caminhadas
regulares (no mínimo 3 vezes por semana);
Uso de laxantes
NÃO É RECOMENDADO, se necessário deve ser feito com supervisão médica.
Cafeína
O consumo de café
por gestantes ainda não é bem esclarecido, precisam ser realizados mais estudos,
mas recomendo que as gestantes não tomem mais do que 2 xícaras de café por dia
e evitem outros alimentos que também contém cafeína, como chás, refrigerantes à
base de cola e chocolates.
Adoçantes
É importante
ter em mente que por não conterem calorias não quer dizer que são saudáveis. Portanto
não deve ser usado com exagero. Indico somente para gestantes diabéticas.
Ler os rótulos e não consumir adoçantes que contenham sacarina. Preferir outros componentes ao escolher o
adoçante, como por exemplo, sucralose (também conhecido como açúcar invertido),
acessulfamo-K, e esteviosídeo.
Chás
Como os estudos
sobre o consumo de chá também não são claros, recomendo que as gestantes evitem
os seguintes chás, principalmente no primeiro trimestre de gestação: erva-doce, espinheira-santa, erva-cidreira e boldo.
Fonte para post: Livro Nutrição da Gestação ao Envelhecimento (Márcia Regina Vitolo).
Atualmente não é difícil encontramos diversos tipos de frutas e hortaliças ao longo do ano todo devido ao avanço tecnológico. Mas é importante ficarmos atentos quanto a época das frutas e verduras. Tanto para economizarmos já que os vegetais da época se tornam mais baratos como também para consumirmos vegetais mais saborosos e com menos produtos químicos.
Se você vai ao mercado frequentemente normalmente percebe quais as frutas e verduras da época tanto pelos valores quanto pelo aumento de oferta de produtos. Mas sempre que puder veja a lista de comercialização de hortifrutigranjeiros da sua região.
Segundo o CEASA de Curitiba, os vegetais com boa oferta no mercado no mês de MAIO são: agrião, acelga, escarola, chicória, espinafre, repolho, rúcula, broto de bambu, alho poro, maxixe, pimenta, vagem, cenoura, gengibre, inhame, mandioca, nabo, fruta do conde, banana maçã, caqui, maracujá, pinhão, tangerina-ponkan, mexerica e romã.
Hoje assisti uma parte de um programa de TV e vi que eles falavam sobre a TPM e utilização de serotonina para aliviar os sintomas que nós mulheres temos nesse período bem tenso!hehe Mas a utilização de alimentos que estimulam a serotonina favorece o humor de todos, incluindo homens, crianças e idosos. Então, quem quiser fique a vontade para testar!
Primeiramente, serotonina é uma substância chamada de neurotransmissor e existe naturalmente em nosso cérebro. Sua função é conduzir a transmissão de uma célula nervosa (neurônio) para outra. Ela desempenha um importante papel no sistema nervoso, com diversas funções, como a liberação de alguns hormônios, regulação do sono, temperatura corporal, apetite, humor, atividade motora e funções cognitivas (Feijó et al, 2011/http://www.scielo.br/pdf/ramb/v57n1/en_v57n1a20.pdf ).
Os níveis e as possíveis funções de diversos neurotransmissores, como por exemplo a serotonina, são influenciados pelo estoque de seus precursores dietéticos. Isto quer dizer que não ingerimos a serotonina, mas sim uma substância que se converte em serotonina, o triptofano. Mas para que a conversão de triptofano em serotonina seja feita corretamente, é necessária a ação de uma enzima que só funciona bem quando os níveis de vitamina B6, magnésio e ácido fólico também estão adequados. Por isso a importância de uma alimentação balanceada.
O triptofano é um aminoácido (parte de uma proteína), que encontramos em maior ou menor quantidade nos alimentos.Uma vez absorvido, o triptofano pode ser levado para o sistema nervoso central (SNC) onde será convertido em serotonina. Mas existem diferentes tipos de aminoácidos, e esses aminoácidos competem para serem absorvidos. Para garantir que o triptofano seja absorvido devemos consumir fontes de triptofano com carboidratos, pois os carboidratos provocam a liberação de insulina, e esse hormônio capta alguns aminoácidos, deixando o triptofano livre para ser absorvido.
Algumas fontes de triptofano:
Leite e iogurtes desnatados
Queijos
Carnes magras
Peixe
Banana
Abacate
Tâmara
Amendoim
Nozes
Soja
Ácido Fólico: vitamina encontrada nas folhas de cor verde escuro, feijão branco, laranja, aspargo, couve de Bruxelas, maçã e soja.
Vitamina B6: A vitamina B6 é encontrada amplamente em alimentos. A carne e o peixe são boas fontes, assim como legumes, verduras e cereais integrais.
Magnésio: encontrado em alimentos como o tofu, soja, caju, tomate, salmão, espinafre, aveia e arroz integral.
Bem resolvi explicar tudo isso para vocês entenderem o motivo pelo qual uso cada um desses ingredientes nessa vitamina para ajudar a melhorar o humor e outros sintomas da TPM. Caso você não goste pode criar a sua vitamina ou consumir outros alimentos ricos em triptofano com uma fonte de carboidrato.
Vitamina de banana com chocolate Ingredientes:
1 banana (triptofano e carboidrato)
1/2 copo de leite desnatado de preferência gelado (triptofano e carboidrato)
1 colher de sobremesa se aveia (magnésio)
1 colher de sobremesa de chocolate em pó 50% cacau (fonte de carboidrato, coloco por que sei que normalmente as mulheres tem uma vontade enorme de comer chocolate durante a TPM e é rico em antioxidante)
Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber na hora.
O consumo de bebidas energéticas disparou no Brasil nos últimos anos, com um crescimento de 25% só de 2010 para 2011, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e Bebidas Não Alcoólicas (Abir), justamente num momento em que vêm à tona alertas sobre o aumento de hospitalizações relacionadas ao produto em pelo menos dois países. No Brasil, se a mistura da bebida com o álcool nas baladas já preocupava os médicos, agora o problema está na associação do produto a estilos de vida saudáveis. Quem abusa desses compostos em busca de pique extra para aguentar uma agenda cheia demais pode colocar a saúde em risco. O médico Fábio Sândoli de Brito, da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), diz que mesmo o energético puro é capaz de fazer estrago no sistema cardiovascular. A bebida é contraindicada para pessoas que já têm problemas cardiovasculares. “Para esse grupo, existe o risco de arritmia, que leva a um risco de morte súbita”, diz. Um jovem saudável, que tome energético esporadicamente, provavelmente não terá problemas. “Mas pode ser que um homem de 45 ou 50 anos tenha um desempenho físico acima de sua competência física e passe a entrar em risco.” O executivo Paulo Vidal, de 53 anos, por exemplo, usa os energéticos para dar conta da academia depois de uma jornada cansativa de trabalho. “Malhar depois de um dia inteiro no trabalho não é fácil. Sinto que o energético dá mais ânimo. É uma opção para dar uma revigorada, me manter acordado e animado”, conta. “Faço esteira, bicicleta, alongamento e musculação. E corro uma ou duas vezes por semana”, completa. Ele diz que recorre ao produto quase todos os dias, há cinco anos, mas passou a usar a versão em cápsulas em vez do líquido porque seu corpo reclamou. “Comecei a ter queimação no estômago.” A maioria dos médicos critica o abuso do produto, contraindicado para vários grupos populacionais, sob o risco de ocorrências cardiovasculares, gastrite, desidratação e dependência. Mas há nutricionistas que defendem a bebida, especialmente para pessoas como Vidal, que trabalham o dia todo e querem treinar na academia no fim do dia. Esse é o caso de Tatyana Dall’ Agnol, especialista em nutrição e metabolismo pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). “Existe muita lenda a respeito do energético. Ele tem cafeína, que é o mesmo composto que tem no cafezinho, e taurina, que é um aminoácido que ajuda na desintoxicação do corpo”, garante. Em um ponto, porém, todos os especialistas concordam: misturar energético a bebidas alcoólicas é arriscado. O pesquisador Sionaldo Eduardo Ferreira, professor de Educação Física da Unifesp, afirma que o energético não é capaz de reduzir os efeitos tóxicos do álcool. E pior: pode estimular o indivíduo a consumir uma quantidade maior de bebida alcoólica. Em seu doutorado, estudou os efeitos do álcool com energéticos em camundongos. “Enquanto os camundongos que receberam só álcool ficavam prostrados, os que receberam a combinação ficavam hiperexcitados. Isso nos leva a crer que o sujeito pode ficar embriagado, mas achando que está bem. A excitação leva a um erro de julgamento”, diz. Combinar álcool com energéticos se mostrou uma prática comum entre os jovens brasileiros em um levantamento feito pela Secretaria Nacional de Políticas Sobre Drogas (Senad), em 2010. A pesquisa concluiu que 74,3% dos quase 18 mil estudantes ouvidos já experimentaram a mistura. “Com essa combinação o jovem fica mais ativo, apesar do álcool. Eles sabem do risco, mas pensam: ‘Até pode ser ruim para os outros, mas eu sou mais forte do que isso. Para mim, não vai ter problema’”, diz o psiquiatra Arthur Guerra de Andrade, presidente do Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (Cisa) e um dos organizadores da pesquisa da Senad. Andrade acredita que a mistura com o álcool é cada vez mais frequente e tem apelo sobretudo entre os mais jovens. Enquanto 88,8% dos universitários de até 18 anos pesquisados relataram já ter usado energético com álcool, para os com 35 anos ou mais a taxa foi de 47,3%.
Talvez futuramente descubram que o consumo moderado de bebidas energéticas não represente risco a saúde. Mas, como opiniões de especialistas e estudos divergem muito, acredito que ainda temos muito a descobrir sobre a real influência dos energéticos sob a saúde cardiovascular. Portanto, não recomendaria o consumo diário mesmo para pessoas jovens e saudáveis, principalmente as que também consomem cafés, chás e chocolates regularmente para evitar entre outros, problemas gástricos.
Acabei de ver esse vídeo no facebook de uma amiga também nutri, vale a pena assistir! Obviamente beber refrigerante esporadicamente não faz mal nenhum, apenas não devemos fazer desse consumo uma rotina diária.
Li algumas reportagens e resolvi compartilhar com vocês. É sobre um assunto que interessa muitas pessoas, não só mulheres pelo que tenho observado. Na praia, na piscina ou em outros lugares você já deve ter visto pessoas bem branquinhas super vermelhas por causa da exposição ao sol, certo? Ou talvez você mesmo já sofreu com isso, sim, sofreu, porque a sensação é muito ruim mesmo! Pessoas mais morenas não ficam vermelhas, mas as vezes elas não gostam do tom de pele que adquirem ao tomar sol. E por que pessoas brancas tem facilidade para se queimar ao sol e as morenas não? Segue abaixo uma explicação para isso.
A dermatologista Fabiana Pietro explica que o que determina uma pele mais escura é a quantidade de melanina, que dá à pele o pigmento marrom. O que acontece é que a melanina é responsável pela coloração e também é um ‘filtro solar’ da pele. “Quando as pessoas estão expostas ao sol, quanto mais morenas forem, menos raios ultravioletas atingem o DNA da pele por conta da quantidade de melanina que age como filtro solar. Nesse caso, quando os raios atingem o corpo, o DNA celular é estimulado e, dessa forma, induz-se a produção de mais melanina e, consequentemente, a cor bronzeada”, afirma a especialista. Já as mais branquinhas têm pouca melanina e, portanto, não têm o filtro solar natural e quando os raios atingem o núcleo da célula, ela é lesionada e, conseqüentemente, fica com aquele efeito vermelho-pimentão. Daí a necessidade de aplicar filtro solar sempre! Mas isso não significa que são só as mulheres mais brancas que devem se proteger do sol com filtros solares. Apesar das morenas já contarem com a sorte de ter ‘filtro solar’ natural, elas precisam fazer uso de protetores. Em peles morenas e negras, o FPS 15 é eficaz. Já quem tem pele clara necessita de FPS 30. Se a pessoa estiver exposta ao sol na praia ou piscina, o ideal é aplicar o protetor em casa, meia hora antes de chegar e reaplicar a cada 2 horas ou após mergulhar.(Manual do bronzeado: tudo que você precisa fazer para ficar com a cor do verão)
Para conseguir um bronzeado bonito e saudável, independente do seu tom de pele, você deve consumir alimentos ricos em caroteno (pigmento cuja cor varia do amarelo ao vermelho). Os alimentos que contém essa substância são os de cor amarela, laranja e vermelha, e em menor quantidade os vegetais folhosos verde-escuros.Para entender melhor o que ele é e saber quais alimentos você deve consumir clique nesta reportagem da Gazeta Online: Bronzeado cobiçado começa pela escolha dos alimentos
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